Найбільш поширеною їжею в Сьєрра-Леоне є рис, який зазвичай подається як частина кожного прийому їжі, і вважається настільки повсюдним, що багато жителів Сьєрра-Леоне вважають, що їжа не є повною без нього.
У Сьєрра-Леоне рис є найпопулярнішим продуктом харчування, який супроводжує тушковане м’ясо, приготоване з найпоширеніших у країні культур – маніоки, ямсу, земляного горіха (арахісу) і листових овочів, з додаванням риби та сушеного м’яса. Часто додають гострий перець, тому заздалегідь запитуйте, чи не хочете, щоб блюдо було гострим!
У Сьєрра-Леоне є два основних місцевих продуктів харчування рис і маніок. Пальмова олія місцевого виробництва є важливим джерелом дієтичного жиру та доходу для дрібних виробників. Морська риба є найважливішим джерелом тваринного білка, за нею йдуть птиця (курка) і м’ясо жуйних.
У Фрітауні, столиці Сьєрра-Леоне, рис є синонімом їжі. Якщо хтось запитає вас, чи ви їли, ви повинні відповісти «так», лише якщо ви їли рис. Фрукти та яйця на сніданок не враховуються. Але починайте свій день з бінк (квасоля) і рис і ти будеш їсти, і добре їстимеш.
Пойо це ферментований напій, виготовлений у Сьєрра-Леоне з різних видів пальм. У Сьєрра-Леоне пойо відіграє важливу роль серед місцевого населення.
1. Наші діаманти всесвітньо відомі. Сьєрра-Леоне славиться своїми алмазні копальні, що відіграло значну роль у розвитку економіки країни.