Перець чилі густий, ситний і може стояти як основна сама по собі; це ложка. Коні соус традиційно дуже рідкий: Ви повинні мати можливість бризнути ним на хот-дог, і якщо викласти його на тарілку, він розтечеться всюди.23 травня 2024 р.
У великій сковороді на середньому сильному вогні обсмажте яловичий фарш і цибулю протягом 5-10 хвилин або поки м’ясо добре не підрум’яниться. При необхідності розімніть виделкою м’ясо до дрібної текстури; злити зайвий жир. Додайте гірчиця, оцет, цукор, вода, вустерширський соус, насіння селери, гострий перець і кетчуп.
Чилі-дог — це зазвичай будь-який тип хот-дога в булочці, усипаній чилі, із квасолею. Коні-дог — це, зокрема, сосиски з яловичини, заправлені м’ясним соусом, приготованим із кількома спеціями та без квасолі!
Відповідно до кулінарного блогу The Country Cook, чилі для хот-догів товщі, ніж звичайний чилі, і для нього використовується томатна паста. Також визначає блогер соус для хот-догів трохи рідший, ніж чилі для хот-догів. Інший кулінарний блог Gonna Want Seconds, однак, визначає хот-дог чилі як трохи тонший за звичайний чилі.
У більшості штатів його називають «чилі». У Хантінгтоні та окрузі Маріон його найчастіше називають соусом. Однак різниця значною мірою семантична у регіонах, де це називають соусом, речовина зазвичай більш дрібного помелу та більш рідкої консистенції.
Незважаючи на схожість інгредієнтів, соуси чилі та коні насправді дуже різні. Почнемо зі схожості: яловичина та деякі спеції та овочі, такі як кмин і цибуля. Так що ж такого різного? З одного боку, текстура.