Відносно ніжний, без необхідності тривалого маринування, Філе (від верху до кінчика) є нежирним і підходить для збалансованої дієти — плюс, це бюджетно. Інші хороші варіанти яловичини для шашликів – це флет-айрон або стрип-стейк і навіть вирізка.
Яловича вирізка: Моя улюблена нарізка для шашликів, оскільки вона залишається ніжною без особливих зусиль. Він не такий міцний на смак, як інші шматки м’яса, тому я люблю маринувати його на пару годин у холодильнику. Недоліком, однак, є те, що він досить дорогий, тому сміливо замінюйте його більш економічним.
Більшість веганських кабобів містять овочі, гриби, маринований тофу, темпе і, звичайно, бамбукові шампури. Чим краще м'ясо замінити шашлику? Спробуй маринований тофу або темпе!
Тушковане м'ясо розморозити і розм'якшити в розм'якшувачі. Замочіть бамбукові шампури у воді від 30 хвилин до години, щоб вони не підгоріли на грилі. Додайте маринад для тушкування м’яса в пакет або миску на блискавці та дайте йому маринуватися кілька годин у холодильнику. Наріжте овочі, які ви вирішили додати до свого шашлику.
Кожне м’ясо обсмажується повільно, поки воно не стане соковитим і смачним. Шашлик (західна версія) подається на паличці (чудово підходить для закусок!) і зазвичай містить овочі, кабаб — це просто м’ясо на паличці, а шварма — це м’ясо, зняте з вертела, і подається з лавашем.
Філе Відносно ніжне, не потребує тривалого маринування, Філе (від верху до кінчика) є нежирним і підходить для збалансованої дієти — плюс, це бюджетно. Інші хороші варіанти яловичини для шашликів – це флет-айрон або стрип-стейк і навіть вирізка.