Гартен вказує «хорошу оливкову олію» у багатьох своїх рецептах — від її оновленого погляду на класичну курячу марбелью до супу з помідорів і баклажанів. Але олія, яку вона справді вважає за краще використовувати, є Оливкова олія холодного віджиму Olio Santo, – сказала вона Bon Appétit.24 березня 2020 р
Масло виноградних кісточок має світло-зелений колір і цінується шеф-кухарями ресторанів за високу температуру димлення (420°), а також за чистий смак, який добре поєднується з іншими. Його часто використовують у вінегретах, оскільки він дешевший, ніж EVOO, і дозволяє іншим інгредієнтам (наприклад, спеціальним оліям або травам) просвічуватися.
Olio Santo California Оливкова олія першого віджимання Olio Santo California Оливкова олія першого віджимання. Легка каліфорнійська олія холодного віджиму, яка, на думку шанувальників, досить смачна для вигадливих рецептів і простих соусів, але досить доступна для повсякденних страв. І ми згадували, що це вибір Іни Гартен!');})();(function(){window.jsl.dh('ymW5ZuDnLMiNp84P84mX6QQ__33','
Рапсова олія Рапсова олія це, безсумнівно, один з найкращих видів олії для випічки. Йому віддають перевагу в багатьох рецептах, оскільки воно має найбільш нейтральний смак порівняно з іншими видами олії.');})();(function(){window.jsl.dh('ymW5ZuDnLMiNp84P84mX6QQ__44','
Майонез Hellmann Майонез Hellmann Майонез робить будь-який сендвіч кращим, і цей класичний бренд є улюбленим вибором Garten (Hellmann також вибрала Джулія Чайлд).');})();(function(){window.jsl.dh('ymW5ZuDnLMiNp84P84mX6QQ__51','
рапсової олії «98% часу, — сказав Флей, — я готую з рапсової олії.. І чому Флей так широко використовує ріпакову олію в кулінарії? По-перше, ріпакова олія має високу температуру димлення, вищу, ніж оливкова олія, що робить її ідеальною для таких способів приготування їжі, як смаження на сковороді.