Додайте тофу й обережно складіть, намагаючись не подрібнити його занадто сильно. Додайте олію чилі та половину цибулі та тушкуйте ще 30 секунд. Відразу перекладіть у миску для подачі та посипте залишками цибулі та підсмаженим меленим сичуаньським перцем. Подавайте негайно з білий рис.
Мапо тофу (麻婆豆腐, ma po dou fu) — одна з найпопулярніших страв сичуаньської кухні. Шматочки тофу тушкуються в насиченому гострому та пікантному соусі разом зі свіжим часником і цибулею з невеликою кількістю свинячого фаршу для посилення смаку. Блюдо таке апетитне і ідеально поєднується з пропареним рисом.
Що добре поєднується з Mapo Tofu? Mapo Tofu є ідеальним доповненням до свіжо пропареного рису! Завдяки насиченому смаку м’які гарніри, як-от смажений бок-чой, рибний омлет або креветки з медовими горіхами, чудово доповнять вашу страву.
Так, алкоголь, що викликає залежність, створений із тофу Мапо можна їсти ложкою. Ми впевнені, що багато китайців їли блюдо в мисці таким чином без рису. Але блюдо може бути настільки пікантним і ароматним, що якщо з’їсти його просто, це може викликати перебір у роті.
Найкраще: Ма-По Тофу Виготовлений із соєвих бобів, тофу насичений білком: половина склянки містить 11 грамів. Це також високий вміст заліза і кальцію. У цій страві його готують у соусі на основі квасолі, який отримує пікантний смак завдяки чилі, а не натрію. Бонус: перець чилі містить вітаміни, включаючи А і С.
Це верхівка вилки. Але я розумію, що ви можете називати це дном, що штовхає рис. Верхівка вилки. А потім я піднімаю вилку. І їсти.