Сиру солодку картоплю не слід охолоджувати. Зберігати в прохолодному, сухому, темному місці без упаковки до двох місяців або при кімнатній температурі до тижня. Приготовану солодку картоплю можна зберігати в холодильнику, заморожувати, сушити або консервувати.
Щоб ваша солодка картопля зберігалася довше, важливо не мити її перед зберіганням. Найдовше зберігається солодка картопля в темному місці на термін до 6 місяців. Не зберігайте солодку картоплю поруч з іншими овочами, оскільки вони можуть призвести до швидшого дозрівання інших продуктів.
Ідеальні умови затвердіння температурі 85°F з вологістю 90% протягом 5-7 днів. У цю пору року порожні теплиці можуть бути чудовим місцем для лікування солодкої картоплі, але є кілька речей, які потрібно зробити.
Цілу сиру солодку картоплю не слід охолоджувати, оскільки це може вплинути на її смак і зробити її твердою в центрі. Проте охолоджуйте їх після того, як їх розрізали. Накриті холодною водою, вони зберігаються близько доби.
Зберігайте картоплю в прохолодному темному місці, бажано при температурі від 45 до 50 °F, з хорошою вентиляцією.. При правильному зберіганні картопля збереже свіжість до місяця. Викиньте картоплю, яка зморщена, зелена або має багато паростків. Тримайте картоплю подалі від сирого м’яса та м’ясних соків, щоб запобігти перехресному забрудненню.
Тривалість: до 6 місяців Помістіть солодку картоплю в паперовий пакет, сітчастий пакет або картонну коробку, щоб забезпечити хорошу циркуляцію повітря (не зберігати в закритому поліетиленовому пакеті). Зберігайте в темному місці кухонної шафи або підвалу (темрява допомагає зберегти солодку картоплю від зеленого та гіркого).