Вибір найздоровішого посуду Технічно «найздоровішим» вибором посуду є не керамічний і не тефлоновий, а скло та нержавіюча сталь.
Слід уникати токсичного посуду:
- Каструлі з керамічним покриттям. Керамічні каструлі та столові прибори зазвичай являють собою метали, покриті синтетичним полімером, який є м’якшим за метал. …
- Посуд з антипригарним покриттям (тефлон) …
- Алюмінієвий посуд і алюмінієва фольга. …
- Мідні каструлі.
А оскільки приготування їжі на сковороді з тефлоновим покриттям, особливо за високих температур, може виділяти потенційно шкідливі гази, провітрюйте кухню за допомогою витяжного вентилятора, якщо це можливо. Вибирайте посуд без покриття. Хороші варіанти включають посуд зі скла, нержавіючої сталі, вуглецевої сталі або чавуну.
Сковорода GreenPan Eco-Smartshape з антипригарним покриттям Light Wood 28см Цей варіант із антипригарним покриттям, що входить до асортименту нетоксичних сковорідок GreenPan, є не лише привабливим, але й неймовірно розумним вибором. Він безпечний для духовки при температурі до 140 градусів і не має жодного сліду неприємного PFAS, що означає, що здорове приготування їжі може насолоджуватися всім.
Поки нержавіюча сталь, чавун і вуглецева сталь весь посуд вважається нетоксичним, деяким може знадобитися трохи більше олії перед приготуванням, слабкий-середній вогонь і, у випадку з вуглецевою сталлю, уникати надзвичайно кислих продуктів, таких як томатний соус.