Àmàlà — це основна їжа для ластівок, що походить з Нігерії, популяризована етнічною групою йоруба, що мешкає в південно-західній Нігерії та інших частинах Йорубаленду. Він виготовлений з ямс, борошно маніока або борошно незрілого подорожника. Бульби ямсу очищають від шкірки, нарізають скибочками, очищають, сушать, а потім подрібнюють у борошно. Його також називають èlùbọ́.
Амала — вареник із сушених шкірок ямсу. Шкірку ямсу з'єднують з сушеної маніокою або подорожником. Висушені інгредієнти змішуються з борошном під назвою елубо.
Амала містить харчові волокна, що знижує ризик раку товстої кишки, запобігаючи впливу небезпечних сполук у їжі на слизову оболонку товстої кишки. Він дуже багатий антиоксидантами, які допомагають боротися з вільними радикалами в організмі. Це знижує ризик раку та запалення, запобігає пошкодженню клітин.
Інші назви Amla англійською мовою Amla відома як Індійський агрус. У каннаді він відомий як Неллі. На тамільській мові він відомий як Неллікай. На телугу це відоме як Usheeri kaya.
Найулюбленіші та найпопулярніші нігерійські страви для ковтання Іян (також званий товченим ямсом), Фуфу, Еба та Амала. Приготування цих страв для ластівки веселе та може бути енергоємним.
Так, амла є природним енергетиком, який підвищує енергію та витривалість, знімаючи втому, стрес, виводячи токсини з організму. Його можна вживати як цільний фруктовий сік, або порошок амли можна змішувати з водою, смузі, чаєм або супами.