Домашня королівська глазур — це швидкий і простий рецепт із трьох інгредієнтів. Вам знадобиться приблизно 4 чашки 1 фунт кондитерського цукру, 5 столових ложок теплої води і, головне, 3 столові ложки безе.
Королівська глазур — це глазур, виготовлена з кондитерський цукор, яєчні білки та ароматизаториі використовується багатьма способами для прикраси печива та тортів. Найбільша різниця між глазур’ю з вершкового крему та королівською глазур’ю полягає в тому, що текстура вершкового крему кремова та м’яка; королівська глазур твердне до цукеркової текстури.
Глазур для печива можна використовувати так само, як королівську глазур; однак він не висихає так сильно, як королівська глазур. Це чудово підходить для заливання печива або викладення малюнків у вологу глазур. Щоб розрідити консистенцію печива, просто помістіть його в мікрохвильову піч приблизно на 20 секунд.
Існує три основних типи королівської глазурі: жорстка консистенція, консистенція трубопроводу та консистенція затоплення. Вони використовуються для різних технік декорування, хоча іноді можна використовувати різну консистенцію для досягнення однакового результату.
Лимонний сік Якщо ви готуєте сиропи або глазур, лимонний сік також може замінити винний камінь, щоб запобігти кристалізації. Для досягнення найкращих результатів замініть винний камінь у своєму рецепті рівною кількістю лимонного соку.
Деякі форми яєчних білків є важливим інгредієнтом королівської глазурі, оскільки саме вона дозволяє глазурі тверднути. Можна використовувати порошок безе, свіжі яєчні білки або порошок яєчного білка.