Парати — це прості коржики, які готуються з цільнозернове борошно (або атта). і лише кілька інших простих інгредієнтів. М’яке тісто готують вручну, формують і розплющують, а потім складають кілька разів, щоб утворилося багато пластівців. 11 лютого 2023 р.
Парата — це бездріжджовий багатошаровий хліб, виготовлений із цільнозернове борошно (atta), сіль, вода та топлене масло або олія. Ці традиційні лепешки є основним продуктом на Індійському субконтиненті. Їх подають на сніданок із сиром, чатні, солоним огірком, каррі, яйцями та м’ясними стравами.
Атта з пшеничного борошна цільнозернового Атта з цільнозернового пшеничного борошна, або Чаккі атта, використовується для приготування коржів, таких як чапаті, роті, наан, парата та пурі.
Однак ви повинні переконатися, що парати зроблені з цільнозернове борошно, а не майда. Крім того, алоо-парату слід смажити, а не смажити. Використання олії, корисної для серця, замість топленого масла також рекомендується для приготування більш здорової алоо-парати, яку можна їсти часто.
Kerala Parotta або Malabar Parotta – це багатошаровий індійський корж виготовляється з борошна універсального призначення /maida.
І парата, і роті можуть бути частиною здорової дієти, якщо споживати їх у помірних кількостях. Роті, виготовлений із цільнозернового борошна, має високий вміст клітковини та менший вміст жиру порівняно з паратою. Парата, з її шаруватим і смаженим характером, має тенденцію бути ситнішою та калорійнішою.