Деякі сорти салату айсберг включають Ballade, Crispino, Ithaca, Legacy, Mission, Salinas, Summertime і Sun Devil, які всі дозрівають за 70-80 днів.27 січня 2023 р
Цей термін можна використовувати для опису будь-якого виду салату, який утворює те, що ми називаємо «качаном». Якщо ви коли-небудь дивилися на салат айсберг в овочевому відділі вашого місцевого супермаркету, ви можете сказати, що це головний салат. Отже, Хоча не весь салат айсберг є салатом айсберг, весь салат айсберг є салатом головним.
Яскравим прикладом хрусткої головки є салат айсберг: її кругла головка складається з щільно упакованих хрустких листків. Масляки також круглі, але листя більш пухкі та мають більш гладку текстуру, ніж у їхніх однорідних братів з хрусткими головками..
На листках не повинно бути коричневих країв і плям. Багато людей видаляють зовнішнє листя перед їжею, але це не обов’язково, якщо ви їх ретельно миєте. Обов’язково зберігайте салат айсберг у холодильнику та з’їжте його протягом кількох днів після покупки.
Куплений салат айсберг Зовнішнє листя має бути яскраво-зеленим і без будь-яких змін кольору, плям або плям. Уникайте качанів з опущеним або зів’ялим листям, оскільки це може свідчити про те, що салат пройшов свій розквіт.
Саме у відділі мікроелементів харчування салату айсберг починає відрізнятися. «Загалом він не має такої поживної цінності, як темна зелень», — пояснює Ларгеман-Рот. «Темна листова зелень містить більше поживних речовин, таких як залізо, магній, фолат і клітковина».