Насіння кунжуту є відмінне джерело марганцю і кальцію, обидва вони допомагають вашим кісткам рости здоровими та міцними. Кальцій також відіграє важливу роль у передачі нервових сигналів, русі м’язів, роботі кровоносних судин і вивільненні гормонів. Інші вітаміни та мінерали, знайдені в насінні кунжуту, включають: Фосфор. 30 листопада 2022 р.
1 унція сирого та сухого насіння кунжуту містить 291 мг кальцію, 9,77 мг селену та 4,13 мг заліза, але, з іншого боку, стільки ж смажене насіння кунжуту містить менше мінеральних речовин. Важливо відзначити, що як сирі, так і смажені насіння кунжуту не містять абсолютно ніяких вітамінів A, C, D, E і K.
Підсмажене насіння кунжуту можна використовувати для додання смаку вашим стравам, якого не надасть звичайне насіння кунжуту. Під час підсмажування насіння кунжуту часто використовують біле насіння, або очищене насіння кунжуту.
Якщо насіння кунжуту не споживати в межах, вони можуть призвести до зниження рівня глюкози в крові нижче норми. Надмірне споживання насіння кунжуту може знизити артеріальний тиск до небезпечно низького рівня. Клітковина з насіння кунжуту може утворювати шар на апендиксі, викликаючи здуття живота та біль.
Поживні речовини в насінні кунжуту краще засвоюються, якщо їх подрібнити, але їсти їх цілком аж ніяк не шкідливо.
Насіння кунжуту містить речовини, які можуть допомогти контролювати ваш апетит. Вміст клітковини та білка в них сприяє відчуттю ситості, зменшуючи спокусу перекусити нездоровою, висококалорійною їжею між прийомами їжі. Це допомагає підтримувати дефіцит калорій, що є основним аспектом втрати жиру на животі.