Кому не можна їсти арахіс?
Арахіс може замінити м'ясо завдяки високому вмісту білка, тому горіхи рекомендують включати до раціону вегетаріанців. Горіхи містять велику кількість жирів, тому їхнє вживання протипоказане людям із ферментною недостатністю, захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Що категорично не можна їсти онкохворим?
У щоденне меню онкохворих входять свіжі фрукти і овочі, цільнозернові продукти, нежирні сорти м'яса і риби, знежирені молочні продукти, горіхи, мед, рослинне масло. А ось від страв з високим вмістом вуглеводів доведеться відмовитися, як і від копченостей, жирного м'яса, смаженого, консервованих продуктів і грибів.
Яка шкода від арахісу?
Арахіс містить алергенні білки (відомі як vicilin і konglutinin), які можуть викликати алергічні реакції у деяких людей. Крім того, арахіс може містити мікотоксини, які є потенційно небезпечними для здоров'я, особливо якщо споживати їх у великих дозах.
Яка їжа викликає рак?
Канцерогенні нітрозосполуки надходять у продукти харчування із забрудненого навколишнього середовища, у незначних кількостях вони містяться в копченому, в'яленому, консервованому м'ясі та рибі, темних сортах пива, маринованих і солених овочах. Найголовнішими забруднювачами їжі є нітрати й нітрити.