Щоб зробити їх гнучкими для згортання, все, що вам потрібно зробити, це швидко занурити обгортку з рисового паперу в теплу воду. Змочіть обидві сторони, потім перемістіть на тарілку. Через кілька секунд ваш раніше хрусткий папір стане податливим і м’яким.3 травня 2022 р.
Хрусткі смажені спринг-ролли з обгорткою з рисового паперу (Cha Gio) Ідеально смажені спринг-ролли з традиційним фаршем зі свинини, локшиною з вермішеллю та фаршем з шампіньйонів, вони гарантовано сподобаються натовпу. І вони зроблені з рисового паперу, який насправді смажиться хрустким! За цим рецептом виходить 30 смажених спрінг-ролів.
На багатьох упаковках із рисового паперу позначається «шкіра спринг-ролу», але знайте, що це термін, який технічно застосовується до китайських спринг-ролів на основі пшениці, які родом із Шанхаю.; Філіппінські лумпії виготовляються з аналогічної тонкої обгортки.
Але поки масло листя салату є достатньою заміною обгортці з рисового паперу у в’єтнамських літніх булочках, а листя зеленого листя є задовільною заміною традиційних обгорток для спрінг-ролів, і жодне з них не замінює смаку хрустких та жувальних обгорток із пшениці та рису.
Обгортки з рисового паперу – Замовте їх онлайн або знайдіть в азіатському відділі вашого продуктового магазину чи на азіатському ринку. Порада: я завжди вибираю найбільші обгортки з рисового паперу, оскільки вважаю, що чим вони більші, тим легше їх наповнювати та згортати.
Щоб дати собі достатньо часу, щоб упорядкувати інгредієнти для начинки та згорнути обгортку в гарний рулет, використовуйте холодну воду для регідратації. Обгортка буде вбирати воду повільніше, і ви матимете правильну текстуру для роботи.