Херес є традиційним для британської дрібниці, і це повинен бути солодкий херес, а не сухий херес. Якщо у вас діти їдять дрібницю, то свіжовичавлений апельсиновий сік або свіжовичавлений сік клементину є хорошою безалкогольною альтернативою хересу, а також зазвичай є соками, які подобаються дітям.
Однак, якщо ви хочете уникати вживання алкоголю, ми пропонуємо свіжовичавлений апельсиновий сік як альтернатива. Особливо добре підійде кров’яний або рубіновий апельсиновий сік. Перемістіть сік ревеню в мірний глечик і вийміть 125 мл (½ склянки), необхідних для приготування сиропу.
Замінники приготування хересу
- Вермут сухий. Гріффін каже, що сухий вермут є найкращою прямою заміною хересу, оскільки він імітує смак хересу краще, ніж інші варіанти, без додаткової солі. …
- Біле сухе вино. …
- Курячий бульйон і лимон. …
- Марсала суха. …
- Суха мадера.
Найкращі дрібниці містять невелику кількість алкоголю, наприклад, портвейну, або, як правило, солодкого хересу чи мадери.. Якщо ви не можете вживати алкоголь, замість нього можна використовувати фруктовий сік, рідина необхідна для змочування торта. Дрібниця, що містить херес, іноді називається «хресною дрібницею» або «високою церквою»!!
Вершковий херес — це солодкий змішаний херес, і замість нього ви можете використовувати інший солодкий херес, наприклад Педро Хіменес або солодке вино Марсала чи Мадера. Ви можете переконатися, що херес кипить близько хвилини, щоб випарувати більшу частину алкоголю, щоб залишилися лише сліди.