Обробіть яблука перед сушінням, щоб запобігти надмірному потемнінню. Обробка також допомагає зберегти смак і вітаміни фруктів. Найпростіша попередня обробка – це замочіть свіжозрізані скибочки на 10 хвилин у розчині однієї частини лимонного соку в пляшках і однієї частини води. Після замочування не змивати. 23 жовтня 2023 р
Деякі люди люблять попередньо обробляти скибочки, занурюючи їх у ванну з лимоном або лимонною кислотою перед сушінням, але Я вважаю цей крок непотрібним. Це призначено для того, щоб яблука не потемніли, але я думаю, що вони виходять красивими та легше висохнуть, якщо їх попередньо не замочити.
Чи кладете ви щось на фрукти перед зневодненням? До деяких фруктів можна додати лимонний сік або цукрову воду, і це може забезпечити чудовий смак, більш унікальний, ніж просто покласти фрукти в сушарку. Лимонний сік також може зберегти колір фруктів. Ви також можете попередньо обробити фрукти перед тим, як зневоднити їх.
Розсіл із солоною водою не дасть яблукам підрум’янитися протягом кількох днів Інструкції для цього методу не можуть бути простішими: змішайте 1/2 чайної ложки кошерної солі в 1 склянку води та перемішуйте, доки вода не стане прозорою. Потім просто замочіть скибочки яблук у розсолі на 10 хвилин, обсушіть їх і помістіть у герметичні контейнери в холодильник.
Лимонний сік має вирішальне значення. Це підвищує рівень кислотності для збереження.
Оскільки не всі скибочки висохнуть рівномірно, необхідно буде кондиціонувати плоди. Кондиціонування – це процес, який використовується для вирівнювання або рівномірного розподілу вологи, що залишилася в їжі після сушіння, щоб покращити зберігання шляхом зменшення ймовірності псування.