Кокоси є одними з найпопулярніших палео інгредієнтів. Вони надзвичайно багаті поживними речовинами та забезпечують багато переваг для здоров’я. Вони містять високий рівень насичених жирних кислот і тригліцеридів із середнім ланцюгом (МСТ), які легко засвоюються організмом і спалюються для отримання енергії. 28 вересня 2014 р.
Кокосове молоко відоме своїм багатим смаком і текстурою. Переваги кокосового молока для здоров’я включають вміст тригліцеридів із середнім ланцюгом (MCT) і сполук з антиоксидантами та протизапальну дію.
У порівнянні зі звичайним кокосовим молоком, кокосові вершки мають набагато більший вміст жиру, містять близько 19-22% жиру. Кокосовий крем все ще зберігає чудовий кокосовий смак, який має кокосове молоко, але він набагато густіший, оскільки це, по суті, кокосове молоко з меншою кількістю води.
У помірних кількостях кокосове молоко може мати користь для здоров’я, але надмірне споживання може мати деякі небажані наслідки.. Кокосове молоко містить велику кількість калорій і жирів. Поєднання великого споживання кокосового молока з дієтою, багатою вуглеводами, може призвести до збільшення ваги.
Сьогодні багато людей, які дотримуються палео-дієти, також вживають деякі джерела знежирених молочних продуктів, таких як масло, вершки, йогурт або незбиране молоко.. Ідеально, якщо молочні продукти, які ви їсте або п’єте, походять від корів, яких годують травою. Людям, які мають алергію або чутливість до молочних продуктів, не потрібно включати їх у свій раціон.
Згідно з оглядом дослідження, як кокосове молоко, так і вершки містять МСТ, або тригліцериди середнього ланцюга.