До них належать:
- Гаряча вода.
- 3 яйця.
- цукор.
- Харчова сода.
- Кухонна сіль.
- Харчові барвники (червоний, синій і зелений)
- Форма для кексів.
- Маленькі скляні або паперові стаканчики.
Кожна крупинка цукру складається з маленького кристалика впорядковане розташування молекул, яке називається сахарозою. Сахароза є прикладом вуглеводів. Основною одиницею вуглеводу є моносахарид або простий цукор, наприклад глюкоза або фруктоза (рис. 1).
Певну кількість цукрового розчину в ємності нагрівають, після нагрівання в нагрітий розчин поміщають нитки, після чого він раптово охолоджується. Після охолодження розчину виймають нитки разом з твердими кристалами цукру. Цей процес називається кристалізацією.
Коли ви робите льодяник, ви можете побачити форму кристалів цукру у величезних масштабах. Головне – дати їм багато часу (приблизно 7 днів) рости. Коли вода випаровується, на нитці або паличці утворюються кристали цукру, а форми, які вони утворюють, відображають форму окремих кристалів цукру.
Прості поради щодо вирощування кристалів вдома У баночці перемішайте 3 столові ложки бури та 1 склянку гарячої води протягом принаймні однієї хвилини, поки бура не розчиниться.. Додайте кілька крапель харчового барвника, якщо хочете отримати кольорові кристали. Прикріпіть очисник для труб або шнурок до олівця, щоб кристали мали на чому формуватись.