Що краще їсти мед чи цукор?
НИЖЧИЙ ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС Оскільки мед містить менше фруктози (та, окрім неї, інші мікроелементи у своєму складі), він обробляється та засвоюється нашим організмом значно повільніше, ніж рафінований цукор.
Що буде, якщо замінити цукор на мед?
Дійсно, в столовій ложці натурального меду міститься приблизно 64 калорії, коли в такій же порції цукру – 46 калорій. Але фокус у тому, що мед набагато солодший, ніж цукор. Таким чином, вживаючи мед замість цукру впродовж дня, наш організм отримує приблизно вдвічі менше калорій.
Чому мед корисніший за цукор?
Столовий цукор теж складається із фруктози та глюкози. Калорійність меду та цукру – приблизно однакова – це 3.5-4 ккал на 1 грам продукту. В деякому розумінні мед може бути кориснішим за звичайний цукор лише за рахунок незначної кількості вітамінів та мінералів у його складі.
Чому мед шкідливий?
Мед може бути складовою раціону за панкреатиту. Однак вживання великої кількості меду може спричинити різкі стрибки цукру в крові, що може погіршити загальний стан, тому слід обмежитися однією-двома чайними ложками на день. За появи болю в животі, нудоти чи діареї вживання меду має бути припинено.