Здебільшого це справа особистого смаку, оскільки обидві страви можна приготувати на свій смак. Якщо ви віддаєте перевагу локшині з легким соусом і хрустом, а овочам — з легким хрустом, найкраще підійде чау-мейн. Якщо вам подобається більш затишна локшина з насиченим соусом, lo mein може бути кращим варіантом.12 травня 2023 р.
Локшина чау-мейн з її хрусткою текстурою зазвичай смажиться, що додає додаткові калорії та жир. З іншого боку, Локшина Lo Mein зазвичай вариться або готується на пару, що робить її більш здоровим вибором з точки зору зниженого вмісту олії.
Завдяки соусу ця страва викликає звикання. Це проста суміш світлого та темного соєвого соусу з умамі, підсмаженої кунжутної олії, цукру та нотки імбиру. Надзвичайно легко приготувати порцію соусу ло-мейн і зберігати його в холодильнику, щоб ви могли легко приготувати ло-мейн, коли захочеться.
Chow Fun містить широку, плоску рисову локшину, яка приємна на жування та димить, ідеально доповнюючи пікантний соус. Lo Mein, однак, використовує яєчну локшину, яка чудово вбирає соус, пропонуючи чудове поєднання смаків. Вибір між цими двома стравами залежить від ваших смакових уподобань.
Найтовстіший сорт, lo mein призначений для страв із смаженої локшини з густим або насиченим соусом. Подумайте про нарізану яловичину, як у цьому смаженому ло мейні з яловичиною та брокколі, або про густу коричневу підливу, яку ви знайдете на столах фуд-корту.
Коли справа доходить до вибору кращої страви з китайської локшини, основним фактором є особистий смак. У той час як одні любителі локшини насолоджуються хрускітом сушеної яєчної локшини, майстерно обсмаженої в смачну страву чау-мейн, інші віддають перевагу великій мисці з паровою, просоченою соусом lo mein.