"Bredie" – це слово з африкаансу для "рагу", але насправді це слово малайзійського походження. Цю форму приготування їжі привезли на мис малайці, яких привезли до колонії в більшості випадків як рабів.
: рагу, що містить м'ясо та овочі.
Potjiekos Potjiekos походить від Voortrekkers, еволюціонувавши як рагу з оленини та овочів (за наявності), приготованих у горщику. Коли трекери (піонери) відстрілювали дичину, її додавали до горщика. Великі кістки були додані для згущення страви.');})();(function(){window.jsl.dh('4GW4ZvWLIam_p84PpYOFkAI__43','
"Бреді" – це слово з африкаанс, яке означає "тушковане рагу", але насправді це слово від Малайзійське походження. Цю форму приготування їжі привезли на Кейп малайці, яких привезли до колонії в більшості випадків як рабів. Слово bredie відноситься до східного шпинату. У томатному бреді замість нього використовується помідор.
A “potjiekos” (що означає “їжа в маленькому горщику”) – це страва, приготована в чавунній каструлі, відома як “potjie” (вимовляється як “poi-kee”), але більшість жителів Південної Африки також називають саму страву potjie. Зазвичай він складається з м’яса та овочів і готується на відкритому повітрі та повільно готується на відкритому вогні.
Potjiekos готується шляхом повільного варіння м’яса, часто баранини або яловичини, у бульйоні та вині з додаванням овочів, спецій і трохи молока. Цим він відрізняється від класичного рагу ви не розмішуєте potjiekos. Це чудово ароматне рагу, наповнене пікантним, що тане у роті м’ясом і ніжними овочами.