Більшість каліфорнійського Піно Нуар готові до вживання після випуску деякі покращаться через кілька років у пляшці, але більшість не призначені для тривалого витримування. «Поліпшення» залежить від уподобань того, хто п’є, і буде усвідомлено лише тим, кому подобається ефект витримки Піно Нуар. 13 лютого 2017 р.
Піно Нуар справді може чудово старіти. Можливо, помилка полягає в тому, що це не обов’язково. Піно Нуар — одне з тих рідкісних червоних вин, якими можна насолоджуватися практично прямо з воріт. Ваш молодий Піно все ще трохи затягнутий?
Вікна льоху відрізнятимуться від Піно до Піно та від вінтажу до вінтажу, а також від ваших особистих уподобань. Загалом пропонуємо 10 років, а в деяких випадках 15+ років.
Піно Нуар 2010 демонструє стиглі, круглі, гострі фрукти Піно на носі, демонструючи попурі, троянди, ялівець і вишню. Смак насичений, але якийсь ніжний, полуничні цукерки та рутеве пиво, але не солодке. Хороші дубильні речовини забезпечують довгоочікуваний відтінок твердості та приємний чистий фініш. Випийте зараз або протягом наступного десятиліття.
Я вважаю, що багато виноробів вважають, що їхні вина Піно Нуар найкраще пити протягом 5-7 років після збору винограду, і я погоджуюся з цією думкою, оскільки домашній Піно Нуар зазвичай не покращується після цього часу. Старіння після семи років — це варіант лише для азартних гравців або тих, хто захоплюється персонажами третього рівня.
Залізні, землисті, таніни пом'якшилися і будуть йти надовго. 2013: Випийте/тримайте до 2024 року. Смачні та первинні фрукти змінюються вторинними ароматами.