Сталь виготовляли в середні віки в основному отримують в гоночних печах. Для цього залізну руду та деревне вугілля по черзі складали в бурхливу піч. Ці гоночні печі часто вентилювалися сильфоном і досягали температури до 1300°C у центрі.
Метою плавки було добування заліза пряме відновлення з оксиду заліза руди. Це передбачало відділення шлаку від низьковуглецевого шлаку при температурі близько 1150 °C для виробництва кованої сталі.
Приблизно з 1500 до 1100 років після початку століття в Європі видобували залізну руду з деревним вугіллям розплавлений. Це відбувається в глиняних шахтних або шахтних печах, у розпалюваних вогнищах або в розпалюваних печах. Спочатку печі працювали з природною тягою, пізніше – з ручним сильфоном.
Залізну руду і деревне вугілля розпалюють у печі; Сильфон подає повітря. При високих температурах сполуки заліза повільно перетворюються на метал залізо перетворюється, що також створює шлак. У печі утворюється губчасте залізо, яке містить порожнини, а також вкраплення деревного вугілля, золи та шлаку.
Залізна руда була розріджена в плавильній печі. Тоді шматки заліза можна було вийняти зі шлаку, знову нагріти й забити в потрібну форму. У Центральній Європі розрізняють давнішу гальштатську культуру та пізнішу латенську культуру.
Гм залізо Щоб отримати його з рудної породи, рудну породу подрібнюють, змішують з вугіллям і нагрівають. Потім відбувається хімічна реакція, яка видаляє інші елементи з руди, щоб отримати чисту, елементарну залізо залишається. Деякі метали, навпаки, насилу поєднуються з іншими елементами.