Як прибрати запах капусти?
Оцет — один із максимально ефективних нейтралізаторів капустяного аромату. Головне не переборщити з цим інгредієнтом, оскільки це може негативно позначитися на смаку готових страв. Досить додати трохи оцту в процесі приготування капусти, і це дасть змогу прибрати специфічний капустяний запах.
Що додати до тушкованої капусти?
Крім спецій, до страви додають різноманітну зелень, свіжу або сушену: кріп, петрушку, базилік, орегано, прованські трави тощо. Гірчиця додасть гостроти, пікантності, дивовижного аромату. Якщо капусту тушкують із м'ясом, можна обмежитися базовим набором приправ: перець, лавровий лист, зелень.
Як тушкувати капусту, щоб була м’яка?
Додати нарізану тоненькою соломкою капусту, перемішати і смажити під кришкою 20 хвилин. Якщо капуста буде пригорати, можна підливати потроху води. Поперчити, посолити, додати томатпасту і перемішати. Залишити тушкувати ще 20 хвилин, щоб капуста стала дуже м'якою.
Коли солити тушену капусту?
Приготування тушкованої капусти Цибулю та моркву обсмажувати в маслі протягом декількох хвилин. Обсмажені цибулю, моркву з'єднати з капустою і тушкувати близько десяти хвилин. За п'ять хвилин до готовності страву посолити, кинути трохи цукрового піску, на смак перцю та лавровий лист.