на грилі: Наріжте баклажани разом зі шкіркою та змастіть оливковою олією, щоб обсмажити їх. Шкіра стане більш ніжною і приємною до їжі. У духовці: баклажани нарізати кубиками або скибочками і обсмажити до м’якості шкірки. Він чудово вбирає смаки трав і спецій.Jun 12, 2024
Бланшуйте скибочки баклажанів у воді з дрібкою харчової соди протягом кількох хвилин, а потім злийте з них воду та швидко обсмажте їх на сковороді.. Це допомагає пом’якшити волокна та порушити їх губчасту структуру, додаючи смаку завдяки ароматичним речовинам у воді для варіння.
Прибрати гіркоту з баклажанів. Можна також вибрати молоко. Для цього наріжте баклажани скибочками і замочіть їх у молоці з дрібкою крупної солі не менше 30 хвилин. Молоко пом’якшить гіркоту баклажанів, а сіль вбере воду.
Усунути гіркоту молоком
- Почніть з того, що наріжте баклажани скибочками.
- Потім замочіть їх у молоці з невеликою кількістю крупної солі принаймні на 30 хвилин.
- Коли очікування закінчиться, промийте свій баклажани і протріть їх для мати можливість приготувати їх потім.
Баклажани Шкірка цього овоча, яка має проносні властивості та допомагає очистити та детоксикувати нирки, містить клітковину та велику кількість антиоксидантів. Тому краще не очищати його або робити це, залишаючи всі інші ділянки шкіри.
Приготування баклажанів з шкіркою на грилі: Наріжте баклажани разом зі шкіркою та змастіть оливковою олією, щоб обсмажити їх. Шкіра стане більш ніжною і приємною до їжі.