Харчування. Кабачки, як і кабачки, є мають низьку харчову енергетичну цінність (приблизно 71 кДж або 17 ккал на 100 г свіжого кісткового мозку) і містять корисну кількість фолієвої кислоти (24 мкг/100 г), калію (261 мг/100 г) і провітаміну А (200 МО [10 RAE]/ 100 г).
Кістковий мозок містить високий рівень жиру та калорій, але він також містить поживні речовини, такі як вітамін B12. Кістковий мозок також містить значну частину вашої стандартної добової норми споживання (RDI) наступних поживних речовин і мінералів: Рибофлавін: 6% від RDI. Залізо: 4% від RDI.
кістковий мозок допомагає поліпшити здоров'я серця Кістковий мозок має багатий вміст клітковини, яка допомагає виводити поганий холестерин з крові та регулює рівень холестерину в крові. Це знижує ймовірність розвитку атеросклерозу, інсультів та інфарктів.
Кістковий мозок — стародавній суперпродукт, який перетворився на делікатес. Він має дивовижні переваги для здоров’я, включаючи контроль рівня цукру в крові, формування стовбурових клітин, здоров’я шкіри, суглобів та імунітет. Найпростішим джерелом кісткового мозку є високоякісний кістковий бульйон.
Таким чином, кістковий мозок є насиченою поживними речовинами їжею з потенційними перевагами для здоров’я суглобів. Це не пряма їжа для схуднення але може допомогти відчути ситість завдяки вмісту колагену. З іншого боку, його калорійність і вміст жиру роблять його потенційним фактором збільшення ваги при споживанні у великих кількостях.