Коричневий рис Коричневий рис заслуговує на перше місце через вміст клітковини та білка. Клітковина відіграє важливу роль у регулюванні рівня голоду та зниженні рівня холестерину, а білок має вирішальне значення для нарощування м’язів і контролю апетиту.');})();(function(){window.jsl.dh('DnK5ZrudG9WDhbIPovqriAM__30','
Що стосується поживних властивостей, то і жасмин, і басматі містять лише незначну кількість жиру і трохи підвищать кількість білка, але Басматі має більш низький глікемічний індекс (близько 57-67 до діапазону жасмину 68-80), тобто він підвищує рівень цукру в крові повільніше та створює кращий ефект ситості.
Білий рис є найпоширенішим, але коричневий рис може мати більше користі для здоров’я. Будучи гарним джерелом кількох здорових мінералів і антиоксидантів, коричневий рис може допомогти запобігти хворобам серця. З іншого боку, білий рис — особливо липкий — містить менше поживних речовин і може підвищити ризик діабету 2 типу.
Білий рис басматі з Каліфорнії, Індії та Пакистану, а також рис для суші зі США. може мати менше миш'яку, ніж інші види рису. Змінюйте зернові продукти, особливо якщо рис є значною частиною вашого раціону. Розгляньте зерна з низьким вмістом миш’яку, такі як амарант, кіноа, булгур і фарро.
Сорти цільнозернового рису містять висівки та зародки, що забезпечує більше специфічних поживних речовин, таких як клітковина, білок, антиоксиданти, а також певні вітаміни та мінерали. однак, білий рис також містить кілька цінних поживних речовин і може вписуватися в збалансовану дієту.