Кантуччі, з іншого боку, виник саме в Прато, невелике місто в Тоскані. Як і багато інших тосканських продуктів, смачне печиво виникло з потреби: якщо його двічі випікали, воно могло зберігатися довше. Дізнайтеся, як насолоджуватися кантуччі, як тосканський, за допомогою нашого посібника з п’яти кроків!
Кантуччі – найвідоміше тосканське печиво в світі. Назва кантуччо походить від латинського слова cantellus, що означає шматочок або шматочок; це слово описує, як готується це печиво: маленький, щойно витягнутий з духовки буханець тіста нарізають по діагоналі.
італійське «печиво») італійська термін у множині для будь-якого типу печива чи печива. Проте в англійській мові біскотті зазвичай використовується для позначення кантуччі (італ. [kanˈtuttʃi]), також відомого як biscotti di Prato або biscotti etruschi, яке є італійським мигдальним печивом, яке походить з міста Прато, в Тоскані.'); })();(функція(){window.jsl.dh('P2q4ZuGCCvOhur8P-cDOwQw__29','
Справді, за традицією, Cantucci спочатку були відрізками від солодкого хліба, який пекарі продавали своїм найбагатшим клієнтам. Викинуту частину з’їдали селянські сім’ї і називали «кантуччо» або «канто», що означає «на розі».
Однак в Італії традиційним способом їсти кантуччі є занурте їх у солодке десертне вино під назвою Vin Santo. Кантуччі не особливо солодкі, особливо порівняно з сучасним печивом, і занурення їх у солодке вино замість гіркої кави додає абсолютно новий рівень смаку.